Valrhona, oh la la !

Gourmandise quand tu nous tiens ! Invitée (par je ne sais quel miracle) à la journée presse Valrhona je ne me suis pas faite prier pour me rendre à la Terrasse Kardinal, cadre absolument magnifique en plein coeur de Paris. C’est dans ce très bel espace offrant une vue imprenable sur le Paris des touristes que j’ai pu en apprendre beaucoup sur cette marque de chocolat de luxe. Avant de me rendre à cette présentation, Valrhona était pour moi une marque de chocolat haut de gamme, connue pour ses grands crus et son stand immense au Salon du Chocolat. C’était également le spécialiste du chocolat réservé aux professionnels avec ces fameuses pistoles de chocolats utilisées par les pâtissiers dans les émissions dont je suis si friande. Chez Valrhona, les pistoles s’appellent les fèves et j’ai encore plein de choses à vous apprendre sur la marque, vous me suivez ?

Depuis 1922, Valrhona est une chocolaterie qui fournit les meilleurs chefs et artisans. Société françaises, cocorico, elle met son savoir-faire au service de la gastronomie en offrant aux professionnels un chocolat d’exception. Les plus grands noms des artisans et des restaurateurs se tournent depuis 90 ans vers Tain l’Hermitage dans la Drôme pour y trouver des chocolats uniques.

Expert en cacao d’exception, Valrhona maitrise tout le process de fabrication de son chocolat. Sélectionneurs, planteurs ou sourceurs, tous les experts de la marque mènent à travers le monde une quête passionnée de qualité et d’excellence. Les Grands Chocolats Valrhona ont vu le jour dans plus de quinze terroirs différents, depuis le Vénézuela jusqu’à Madagascar. Engagé et responsable, la marque respecte les quatre engagements du programme Live Long.

• Live Long Cacao : Préserver les cacaos au fort potentiel aromatique et impacter positivement les communautés de producteurs.
• Live Long Environnement : Réduire de 50% l’empreinte environnementale de la marque d’ici 2025.
• Live Long Gastronomie : Promouvoir les métiers de la gastronomie et inspirer les nouvelles générations.
• Live Long Ensemble : Construire un modèle durable grâce, avec et pour toutes les parties prenantes de la marque.

Créateur de gouts uniques, Valrhona enrichit inlassablement sa palette de chocolats d’exception. Son expertise est reconnue par les plus grands professionnels de la gastronomie. Partenaire officiel du Bocuse d’Or et co-fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, la présence de la marque dans le haut de gamme n’est plus à prouver. Précurseur dans son domaine, Valrhona fête cette année les trente ans de Guanaja, le chocolat le plus amer du monde lors de son lancement en 1986. Le chocolat Dulcey, premier chocolat blond, au goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuits à la pointe de sel et à la texture fondante est une invention de 2012, preuve que Valrhona travaille encore et toujours à enrichir ses collections.

L’offre est vaste, la palette immense et le choix difficile à faire. Chocolats à déguster, chocolats à pâtisser, coffrets et ballotins de chocolats fins, bonbons en chocolats à grignoter ou à offrir pour les grandes fêtes chocolatées comme Pâques ou Noel. Tout est un appel à la gourmandise chez Valrhona. L’offre grand public est disponible dans de nombreuses boutiques et dans la boutique de la chocolaterie de Tain l’Hermitage. Surveillez également les sites de ventes privées et les boutiques en ligne vous pourrez y trouver de bonnes surprises. Car en effet, le chocolat Valrhona, nous venons de le voir, est un produit haut de gamme. Pourtant, les prix sont tout à fait abordables je trouve, pour une telle qualité je ne trouve pas choquant de mettre le bon prix. (4,30 € une tablette Guanaja, 21€ le ballotin de chocolats assortis, 18,15€ les carrés de chocolat Grand Crus dégustation ou 31,95€ le kilo de chocolat de couverture en fèves pour quelques exemples de prix). Valrhona m’a gentiment offert un assortiment de chocolats dans lequel se trouvait une belle tablette de chocolat Guanaja à pâtisser. Je teste une recette et je la partagerai avec vous.

Comble du luxe, Valrhona s’associe au style unique et coloré de la Maison Christian Lacroix, pour vous offrir des écrins couture de gourmandises, parfaits à offrir et à partager pour les fêtes de fin d’année. Des ballotins aux prestigieux coffrets composés de Chocolats Fins, Valrhona vous réserve des fêtes des plus raffinées !

Comment ça nous sommes au mois de juillet ? Je vous met déjà l’eau à la bouche pour les fêtes de Noel, c’est rigolo non ? Le chocolat de toute façon, c’est toute l’année que nous en mangeons à la maison. Les petits comme les grands sont très friands de tous les chocolats. Et chez vous, c’est chocolat addict aussi ?

Merci à Edwige et Valrhona pour cette succulente invitation.