Dans chaque petite chose il y a un ange

le blog de Nins

You are here: Home / Archives for Recette

Nuggets maison light

· 3 Comments

Je ne vais pas me plaindre… Pour l’instant (car il y a des risques que ça change), notre fiston mange de tout. Il aime la viande et le poisson, les légumes et les pâtes, la soupe, le fromage, les fruits et les gâteaux. Il aime la salade verte mais sans la vinaigrette. Il y a juste la terrine de légumes qu’il refuse de manger. Un souvenir de crèche, il a gouté et il a vomi. Du coup il ne veut plus en manger. Ça tombe bien on n’en fait jamais !

Il aime également aller manger au restaurant (Un magasin où on s’assoit, d’après lui). Pizzeria, cuisine asiatique, brasserie, tous les menus lui vont. Ne parlons pas du Mac Do, là c’est la fête ! On y va de temps en temps, nous aussi on aime bien ça !

J’achète parfois des nuggets (surgelés ou au rayon frais) pour des repas de «dépannage». Et j’ai essayé dernièrement une recette qui va devenir NOTRE recette de nuggets. Rapide, facile et nécessitant peu d’ingrédients. Je l’ai trouvée sur Pinterest, c’est une recette Weight Watchers apparemment, donc assez légère.

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

350 g. de filet de poulet
100 g. de corn flakes
1 œufnuggets2nuggets1
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de moutarde
Poivre du moulin

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 220 °.
Battre l’œuf en omelette puis y ajouter le miel et la moutarde.
Écraser les corn flakes à la main puis y ajouter le poivre. Découper le poulet en morceaux.
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange à l’œuf puis dans les corn flakes.
Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.nuggets3
Mettre à cuire 15 minutes.
C’est prêt !

nuggets4

Recette originale ici : http://www.fitnessmagazine.com/recipes/quick-recipes/lunch/lighten-up-healthy-chicken-fingers-recipe/

Biscuits finlandais de Noël

· 1 Comment

Voici une recette très savoureuse au bon goût d’amande. Traditionnellement, ces biscuits sont confectionnés pour les fêtes de Noël. J’aime beaucoup cette tradition de faire des petits gâteaux pour les fêtes.IMG_6002

Je l’ai trouvée sur ce site que je visite régulièrement : http://cakesinthecity.blogspot.fr/2012/11/biscuits-de-noel-finlandais-finske.html

Ingrédients (Pour 60 biscuits) :

220 g de sucre
120 g de beurre mou (pas fondu)
1/2 c à c d’extrait d’amande amère
250 g de farine
2 c à c de levure chimique
1 oeuf
+ un peu de lait et des amandes effilées pour la déco

Pour le glaçage

150 g de sucre glace
1/2 c à c d’extrait d’amande amère
3 c à s de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C – chaleur tournante.
Dans le bol d’un robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange s’aère et blanchisse.
Ajouter l’extrait d’amande amère et l’œuf. Battre de nouveau pour homogénéiser la préparation. Tamiser la farine et la levure avant de les verser en une seule fois dans le mélange au beurre.
IMG_6007
Travailler à la main jusqu’à ce qu’une boule de pâte souple se forme. Ajouter au besoin de la farine si la pâte colle de trop.
Diviser la pâte en 6 parts que vous étalerez en bandes de 25 x 5 cm. (Pour cette étape, j’ai eu un peu de mal, la pâte se déchirait, peut être était elle trop travaillée, ou pas assez).
IMG_6010
Badigeonner de lait et parsemer d’amandes effilées avant de faire cuire 8 à 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Penser à bien espacer les bandes car elles vont gonfler pendant la cuisson. La pâte, qui doit rester souple au centre, doit à peine dorer sur les côtés. Attention, trop cuits, les biscuits seraient secs (dommage) alors que leur texture est tendre.
IMG_6016
Laisser refroidir 5 minutes et découper chaque bande de pâte en biais afin d’obtenir 10 à 12 biscuits. Ne pas les déplacer car il reste à les décorer.
Préparer le glaçage en incorporant au sucre glace 2 ou 3 cuillerées à soupe de lait et l’extrait d’amande amère. Ajouter le lait très progressivement car le glaçage doit rester épais afin de ne pas trop s’étaler sur les biscuits. Répartir le glaçage sur les biscuits à l’aide d’une fourchette trempée dans le mélange.

IMG_6013

Ces petits gâteaux ont fait fureur au réveillon de Noël… Mes petites cousines en ont raffolé !

Bon appétit !

Maman, on fait des crêpes ??

· 1 Comment

IMG_6102

Ah des crêpes !! Pas besoin d’attendre la Chandeleur pour en manger, avec les gaufres, c’est sans doute le gouter que nous faisons le plus à la maison. Et c’est la recette improvisée par excellence ! Pas besoin d’aller faire des courses ou de la prévoir à l’avance, on a en général tout ce qu’il faut au réfrigérateur et dans le placard pour la réaliser. Surtout quand c’est demandé si gentiment par Fiston ou par son papa.

Ingrédients :IMG_6099

100 g. de maïzena
100 g. de farine
50 cl de lait
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
Du rhum ou de l’arôme fleur d’oranger pour parfumer la pâte

Préparation :

IMG_6100Dans un saladier délayer la maïzena et la farine avec le blé. Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange précédent. Enfin, verser le sucre vanillé et bien mélanger. Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.

Allumer le feu sous une poêle à crêpes. Verser quelques gouttes d’huile et étaler avec un peu de papier essuie tout. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte à crêpes et bien recouvrir tout le fond de la poêle. Laisser chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crêpe, il est temps de la retourner. Glisser une spatule sous la crêpe et la retourner. Laisser cuire l’autre face 1-2 minutes.

Déguster les crêpes juste après le cuisson avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner… Tous les gouts sont dans la nature donc toutes les idées sont permises !

IMG_6101

Les crêpes se réchauffent très bien au micro-ondes, s’il en reste !

Je vous propose aussi cette recette que j’utilisais avant. Un peu plus complexe, elle contient plus d’ingrédients mais le résultat est toujours aussi réussi.

Ingrédients :

150 g. de farine
50 g. de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
20 cl de lait
20 cl d’eau
5 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger

Préparation :

Dans une terrine, mélanger la farine, la Maïzena, la levure, les sucres et le sel. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Verser l’huile dans le mélange en remuant doucement. Délayer peu à peu avec le lait, puis l’eau. Ajouter l’arôme de fleur d’oranger. Couvrir la terrine d’un linge propre et laisser reposer pendant une trentaine de minutes. Faire cuire comme indiqué au dessus.

%d blogueurs aiment cette page :