Quelques fois j’ai envie d’innover dans ma cuisine. Alors je réfléchis, je cherche des alliances inédites, parfois surprenantes. J’essaye de cuisiner des plats avec des ingrédients que tout le monde aime à la maison. Le mercredi soir, c’est souvent quiche à la maison. Rapide à préparer, on peut donner le bain pendant la cuisson et passer à table dès que tout le monde est propre et en pyjama. Et quand les enfants rentrent de la crèche ou reviennent du basket, il vaut mieux que le repas soit vite prêt car ils ont souvent faim plus tôt.

J’avais envie de faire quelque chose d’un peu nouveau et je crois que je réessayerai d’inventer une recette très vite car c’était vraiment très bon. Si vous trouvez ma modestie quelque part, envoyez la moi, je m’égare un peu là. La tapenade apporte une touche savoureuse et parfumée. Nul besoin de saler.

Voici la recette :

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
3 oeufs
25 cl de crème liquide
2 boites de maquereaux à la moutarde
1 bocal d’asperges
2 cuillères à soupe de tapenade
Poivre

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.

Émietter les filets de maquereaux et déposer les morceaux sur le fond de tarte.

Égoutter les asperges et les déposer sur le maquereaux.

Dans un bol, déposer la tapenade, puis les oeufs. Bien battre. Ajouter la crème liquide et battre encore pour obtenir un mélange bien homogène. Verser sur les asperges et le maquereaux. Poivrer un peu.

Enfourner pour 45 minutes.

Déguster avec une salade verte, et bon appétit !