Cake à l’orange, au miel et aux noisettes

Voici une recette tirée du livre «Les Cakes de Sophie». Elle est classée dans les cakes de printemps mais je lui ai donné un petit goût d’automne en modifiant légèrement les ingrédients…

Ingrédients :

3 oeufs
150 g. de beurre demi sel
160 g. de farine
1/2 sachet de levure chimique
130 g. de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 orange
60 g. de noisettes

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Préparer les noisettes. Les concasser grossièrement puis les faire griller 10 minutes dans une poêle sans matière grasse. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine additionnée de la levure.

Faire fondre légèrement le beurre puis l’ajouter au mélange.

Prélever les zestes de l’orange puis la presser.

Pour finir ajouter le miel, le jus et les zestes d’orange puis les noisettes. Bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule beurré et mettre à cuire 50 minutes.

Bon appétit !