Dans chaque petite chose il y a un ange

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Les « Macaronis and cheese » de Susan Mayer

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Je suis maintenant arrêtée depuis 1 mois et demi. Le petit soucis du 4ème mois est terminé heureusement, mais je dois tout de même me reposer. Une grossesse gémellaire est plus fatigante, ça c’est indéniable !!! Tout va bien maintenant, les bébés sont en pleine forme, ils grandissent bien. Leur poids commence à bien se faire sentir et je ne crois pas que je reprendrai le travail avant le congé de maternité… De toute façon je ne vois pas trop comment je pourrais aller travailler, je suis assaillie par la flemme continuellement…

J’ai trouvé un rythme qui me plait bien. Un peu de rangement, quelques courses pour le repas du soir, le déjeuner, la sieste et à 16h30 je vais chercher mon fiston à l’école.

Avant de manger, je regarde les rediffusions des Desperate Housewives sur M6. J’ai déjà vu ces épisodes, j’ai les DVD mais c’est devenu ma petite habitude de la fin de matinée. Et il faut dire qu’en plus des intrigues, des rebondissements, des joies et des peines qui composent cette série, je trouve qu’on y fait beaucoup la cuisine également ! A une époque, je voulais m’acheter le livre de recettes issu de la série et puis j’étais passée à autre chose. J’ai eu envie de faire le gratin de pâtes de Susan et j’ai trouvé la recette sur internet. Mais je pense que je vais quand même acheter le livre…

Ingrédients (Pour 6 personnes)

250 g. de macaronis
4 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon émincé
2 cuillère à soupe de farine
3/4 tasse de chapelure
1/2 cuillère à café de moutarde
1 tasse 1/2 de lait
2 tasses de fromages râpés
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un grand plat à gratin et réserver.

Faire bouillir de l’eau, saler et mettre à cuire les macaronis. Une fois al dente, bien égoutter les pâtes.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ôter du feu, rajouter la chapelure et mélanger. Réserver.

Faire fondre le beurre restant dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter la farine et la moutarde en remuant. Saler et poivrer. Rajouter le lait petit à petit en remuant tout le temps jusqu’à ce la sauce épaississe. Ôter la casserole du feu et ajouter le fromage. Bien mélanger.

Verser les macaronis dans le plat à gratin puis ajouter la sauce au fromage. Saupoudrer avec la chapelure.

Laisser cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !

macaronis

Clafoutis aux cerises

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Les voila enfin ! Les fruits d’été ! Et ils sont bons en plus, sucrés à point, pourtant ça semblait mal parti avec le printemps nuageux et tristoune que nous avons eu !

Les cerises, on adore ça à la maison. Et le clafoutis aux cerises, c’est la recette de gâteau qui me replonge en enfance… Souvenirs de mois d’été passés chez mon grand père en Limousin, le cerisier donnait des tas de bonnes cerises et le clafoutis était régulièrement posé sur la table pour le dessert…

Ouvrons le débat «Avec ou sans les noyaux» ! Je ne connais pas la raison première mais on l’a toujours préparé en laissant les noyaux dans ma famille. Alors je le fais comme ça également. Je fais juste un petit plat à part sans noyaux pour les enfants.

Ingrédients (Pour 6 personnes)

750 g. de cerises
80 g. de farine
40 g. de Maïzena
100 g. de sucre
50 g. de beurre (plus quelques noisettes pour le moule)
6 œufs
25 cl de lait
1 petit verre à liqueur de rhum (facultatif)

Préparation

Mettre le four à préchauffer à 180 °.
Équeuter puis rincer les cerises.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la Maïzena et le sucre.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Faire fondre doucement le beurre puis l’ajouter au mélange précédent.
Verser enfin le lait et battre jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Si vous voulez parfumer un peu la pâte, ajouter le rhum.
Beurrer un moule puis répartir les cerises dans le fond.Verser doucement la pâte sur les cerises puis parsemer le tout de quelques noisettes de beurre.
Mettre à cuire 45 minutes.

Bon appétit !

clafoutis

6 ans…

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Joyeux anniversaire mon petit ange…

Il y a 6 ans aujourd’hui que tu as fait de nous des parents.

Beaucoup de choses se sont passées depuis ce 14 juin 2007, cette journée à tout jamais gravée dans nos mémoires…

Le manque viscéral de toi est toujours là en moi. Ces moments où je me demande comment serait notre vie si tu étais avec nous sont toujours présents également. La douleur physique et morale a fait place au doux souvenir de ton court passage parmi nous et quand je pense à toi maintenant c’est avec la conviction solide que je te retrouverai un jour, dans ton joli Paradis… D’ici là, je revis grâce à ton petit frère et également maintenant grâce à cette nouvelle grossesse espoir que je vis. Tu es le plus bel ange gardien qui soit, je sais que de là haut tu nous protèges et je t’en remercie de plus profond de mon cœur.

Je t’aime mon Ilian…

ange

C’est la fête des parents !

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fete01Au début de l’année scolaire, lors d’une réunion avec la maitresse, cette dernière avait proposé une innovation pour les cadeaux préparés à l’école pour la fête des mères et la fête des pères. Elle a proposé aux enfants la réalisation d’un «gros cadeau» regroupant plusieurs petites choses, toutes en rapport avec les acquis de l’année. Nous avons donc reçu notre cadeau, entre la fête des mères et la fête des pères. J’ai trouvé cette idée très intéressante.

fete02

Adil nous a très fièrement remis ce beau paquet. Le paquet cadeau est une peinture représentant Papa et Maman. Je crois que nous sommes passés du stade «bonhomme têtard» au stade «bonhomme fantôme», avec un léger embonpoint pour Papa !

Il y avait également dans ce paquet un jeu. L’Awalé, jeu de société d’origine africaine. Les enfants ont peint les boites d’œufs à l’éponge, puis collé les lettres suivant le modèle présenté par la maitresse. Ils ont fabriqué des petites billes en pâte à sel puis mis 4 billes dans chaque trou de la boite. A nous de comprendre les règles du jeu maintenant et de jouer en famille !

fete03

Cette année, pas de collier de nouilles, mais un très joli pendentif en pâte à modeler. Je le trouve très beau et je pense que je pourrai même le porter en société. La maitresse a fait appel à leur sens artistique en les laissant choisir les couleurs de la pâte à modeler et la forme du pochoir pour découper le pendentif.

fete05Et pour finir, il y avait une belle carte de vœux. Les enfants ont réalisé la peinture à la paille et au coton tige. Je trouve qu’il y a beaucoup d’application, j’imagine que la maitresse a du passer du temps à ces travaux.

A l’intérieur, les enfants devaient coller les mots «Bonne» et «Fête» dans le bon ordre, toujours en suivant un modèle. Il y avait un poème à réciter aux parents. 5 lignes apprises par cœur, je suis toujours épatée de voir comme les enfants retiennent paroles de chansons et poèmes si jeunes.

Puis, ils devaient écrire leur prénom et faire un joli dessin. Le dessin de fiston m’a fait venir les larmes aux yeux, la légende de la maitresse (d’une grande utilité pour comprendre, c’est vrai…) nous a beaucoup émus…

fete04Qu’il est doux d’être parents… Bonne fête à tous les parents… Et une pensée toute particulière aux parents de petits anges, pour qui ces fêtes sont une torture. Je me rappelle ma première fête des mères sans mon fils, une journée remplie de tristesse…

Old fashioned yaourts…

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A l’heure du «On fait tout soi même», la yaourtière fait son retour dans les cuisines… Bien placée entre la machine à pain, la machine à sodas ou le fameux Thermomix, la machine à faire ses propres yaourts est d’une utilité largement prouvée…

Quand notre fiston était bébé, on a décelé chez lui une intolérance aux protéines de lait de vache. Jusqu’à un peu plus d’un an, il n’a pas mangé de fromage, pas mangé de yaourts ni bu de lait de vache. Alors maintenant que son estomac est prêt et digère bien le lait, il se rattrape. Un gros biberon de lait au cacao le matin, yaourt ou fromage à midi et soir. Il raffole des yaourts au sucre. Sucre blanc, sucre roux ou sucre d’érable (souvenir délicieux rapporté du Canada). Je me suis donc dit «Et si on ressortait la yaourtière ??»

Elle est orange. Ce qui veut dire qu’elle date… Minimum des années 1970… Je me souviens que ma Maman faisait des yaourts «maison» quand nous étions petites ma sœur et moi. Puis, comme souvent avec les appareils ménagers, elle est rentrée au placard pour y rester un long moment. J’ai eu envie de la récupérer pour m’en servir. Mon Papa a dit «Pas de problème !».

Je m’en suis servie pendant un moment puis elle a été rangée un long moment aussi. Et puis hier, en voyant que le pack de 8 yaourts achetés le lundi avaient été engloutis dès le jeudi (je plaide coupable, avec la grossesse je mange plus de yaourts que d’habitude), je me suis dit qu’il était temps de la ressortir du placard et de faire nos propres yaourts.

Les ingrédients sont simplissimes : un yaourt (nature de préférence) et un litre de lait. Qui donneront 8 yaourts natures délicieux.

La préparation est aussi facile : Bien mélanger le yaourt et le litre de lait puis verser la préparation dans les pots. Brancher la machine puis mettre en marche.

Il y a bien sur des astuces et des conseils à respecter.

  • Mettre la machine en marche de préférence le soir, dans une pièce au calme. Par exemple, pas sur le lave vaisselle qui tourne ou dans une pièce où il y a du passage. Les yaourts n’aiment pas les vibrations.
  • Une fois que la yaourtière est éteinte, attendre avant de mettre les yaourts au frais. Il faut que la température des yaourts retombe un peu.
  • Utiliser du lait entier pour des yaourts un peu plus fermes. Mais le lait demi écrémé permet d’obtenir un résultat proche et un peu moins gras.
  • Ajouter une cuillère de lait en poudre au mélange. Il donne également un peu plus de fermeté.
  • Les yaourts préparés à la yaourtière pourront être utilisés plusieurs fois pour les tournées suivantes. Lorsque les yaourts sont trop liquides, il est temps de racheter des yaourts du commerce pour repartir sur une nouvelle base.
  • On peut également acheter des ferments lactiques. Je n’en ai trouvé qu’en pharmacie mais on peut également les acheter en supermarché ou dans les magasins bio. Le ferment va faire durer la qualité des yaourts plus longtemps.

 

Et puis on peut également se lâcher sur les recettes…

  • Yaourts aromatisés à la confiture, au sucre de canne, au chocolat, à la crème de marron, au sirop en tout genre, etc…
  • On peut aussi ajouter des céréales pour un yaourt bourré d’énergie, des céréales du type « Muesli ».

yaourtière

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